Hof Chuchi

UFA-Revue

Hof Chuchi

Lieblingsrezepte von Schweizer Bäuerinnen und Bauern

AT Verlag

Damit wir täglich gesunde und sichere Lebensmittel auf dem Tisch haben, leisten die Schweizer Landwirtinnen und Landwirte Grossartiges. Aber seien wir ehrlich: Steht man selbst in der Küche, hat man oft gar keine Zeit, sich zu überlegen, woher die Zutaten für das köstliche Mahl überhaupt kommen. Das Abmessen der richtigen Mengen Mehl, das Rüsten der Gemüsebeilage und das gleichzeitige Rühren in Pfannen und Töpfen hält einem ganz schön auf Trab. Wer bedenkt dabei schon, wie aufwendig die Lebensmittel hergestellt werden?

Wussten Sie:
- Dass ein Huhn im Laufe seines Lebens im Durchschnitt etwa 340 Eier legt?
- Dass der Weizen, unsere wichtigste Getreideart, eine zufällige Kreuzung ist?
- Dass das meiste Gemüse in den Kantonen Zürich, Bern und Waadt angebaut wird?

Dieses etwas andere Kochbuch vermittelt nicht nur Wissen, sondern gibt der Landwirtschaft eine Stimme. Wir erfahren, unter welchen Bedingungen die Zutaten auf den 50'000 landwirtschaftlichen Betrieben in der Schweiz hergestellt werden. Drei Schweizer Bauernfamilien geben einen Einblick in ihren Hofalltag und erzählen, was es heutzutage bedeutet, Landwirtschaft zu leben.

80 fantastische Lieblingsrezepte aus der bäuerlichen Küche werden vorgestellt und abgerundet durch wertvolle Küchentipps und Hinweise zur Vermeidung von Foodwaste.

Die Hof Chuchi gibt einen wertschätzenden Blick auf die Schweizer Landwirtschaft und deren Produkte, die wir alle lieben.

Da ich selber Wert auf regionale Produkte lege, hat mich dieses Buch sehr angesprochen. Ich fand auch das eine oder andere Rezept aus meiner Kindheit, z. B. die Schokoladen-Kartoffeltorte.

Dieses Buch ist in Zusammenarbeit mit der UFA-Revue, dem Fachmagazin für die Schweizer Landwirtschaft, entstanden.

Andrea Haas
Schul- und Gemeindebibliothek Wasen